La valutazione dello stato di nutrizione può essere eseguito con metodiche differenti ed eventualmente integrate tra loro in funzione degli obiettivi programmati e in base alla tipologia del paziente. In particolare, i metodi funzionali valutano gli effetti dello stato di nutrizione sulla funzionalità dell’organismo (forza muscolare, funzione immunitaria, capacità cognitive ecc.). La misurazione della forza di presa della mano esprime la forza volontaria secondaria alla contrazione di numerosi muscoli dell’avambraccio e della mano.

La dinamometria (In nutrizione applicata) può essere considerata come un valido strumento da affiancare all’analisi della composizione corporea con BIA-Dex® al fine di identificare e monitorare i soggetti a rischio nutrizionale. Può rappresentare un utile indicatore dello stato di nutrizione nella popolazione (generale, obesa, geriatrica, patologica). Inoltre numerosi studi epidemiologici hanno identificato nella dinamometria della mano un predittore indipendente di mortalità, disabilità, morbosità e durata della degenza ospedaliera.

– Approfondimento stato nutrizionale su tutti i soggetti giovani, adulti ed anziani
– Valutazione efficienza neuro-muscolare complessiva (Moliner-Urdiales et al., 2009, Ortega et al., 2009)
– Valutazione efficienza fisica e marcatore stato di salute nei vari soggetti ed in particolare: (Ortega et al. 2008)

· Prevenzione dell’obesità
· Diabetologia e malattie metaboliche
· Soggetti affetti da disturbi dell’alimentazione
· Soggetti con astenia, anoressia, apatia
· Soggetti con aumentato rischio infiammatorio
· Soggetti con alterazione dei fluidi corporei (ritenzione – disidratazione)
· Soggetti con alterazioni del metabolismo glicidico (ipoglicemia, iperglicemia da stress)
· Soggetti con patologie epatiche
· Soggetti con sarcopenia
· Soggetti con patologie renali
· Soggetti affetti da alterazioni vascolari
· Effetti con aumento del rischio cardio-vascolare
· Soggetti con struttura dell’osso a rischio
· Soggetti con stati psicologici alterati

– valutazione di eventuali deficit motori
– riabilitazione
– medicina dello sport

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